Cara membuat hijau Sambal Cabai otentik di rumah

Cara membuat hijau Sambal Cabai otentik di rumah

Bahan-bahan

Untuk membuat Sambal Cabai Hijau yang sempurna (Green Chili Sambal), Anda akan memerlukan bahan -bahan berikut:

• 200g cabai hijau (lebih disukai Thailand atau Cabai Mata Burung untuk Panas)
• 100g bawang merah, dikupas dan ditempatkan
• 4 cengkeh bawang putih, dikupas
• 2 sendok makan minyak sayur
• 1 sendok makan pasta asam
• 1 sendok makan gula merah atau gula aren
• Garam secukupnya
• Jus 1 jeruk nipis
• Opsional: 1-2 Kaffir Lime Leaves untuk twist aromatik, diiris halus

Langkah persiapan

1. Pilih cabai yang tepat

   Memilih cabai hijau kanan sangat penting untuk Sambal Cabai Hijau otentik. Cabai hijau Thailand atau cabai mata burung bekerja paling baik karena profil rasanya dan panasnya. Jika Anda lebih suka saus yang lebih ringan, Anda dapat menggunakan campuran paprika hijau dan cabai hijau yang lebih ringan.

2. Memanggang bahan

   Untuk meningkatkan rasa, mulailah dengan sedikit memanggang cabai hijau, bawang merah, dan bawang putih. Panaskan wajan kering di atas api sedang. Tambahkan cabai terlebih dahulu dan panggangnya selama sekitar 3-5 menit sampai sedikit arang, putar sesekali untuk mencegah pembakaran. Setelah itu, tambahkan bawang merah dan bawang putih, memanggang selama 5 menit tambahan sampai menjadi harum dan sedikit keemasan.

3. Memadukan campuran

   Setelah dipanggang, pindahkan cabai hijau, bawang merah, dan bawang putih ke dalam blender atau food processor. Campur sampai Anda mencapai pasta kasar, memastikan beberapa tekstur tetap ada, karena Sambal secara tradisional tidak halus. Anda mungkin perlu mengikis sisi untuk menggabungkan semuanya secara merata.

4. Memasak pasta

   Dalam wajan yang sama, panaskan minyak sayur di atas api sedang. Tambahkan pasta campuran dengan hati -hati ke wajan. Masak campuran, aduk terus selama sekitar 5-7 menit. Langkah ini sangat penting untuk memungkinkan rasa menikah dan menghilangkan bawang mentah dan catatan bawang putih.

5. Menambahkan bumbu

   Setelah pasta matang sedikit, tambahkan pasta asam, gula merah atau gula aren, dan garam secukupnya. Aduk campuran dengan baik untuk memastikan gula larut dan semua bahan tergabung dengan baik. Memasak selama 2-3 menit lagi akan meningkatkan keseimbangan antara panasnya cabai, kesedihan asam, dan rasa manis dari gula.

6. Sentuhan terakhir

   Untuk dimensi rasa ekstra itu, peras jus satu jeruk nipis dan tambahkan daun kapur Kaffir yang diiris halus jika Anda menggunakannya. Campur dengan seksama dan berikan rasa; Sesuaikan jus garam, gula, atau jeruk nipis sesuai dengan preferensi Anda.

7. Pendinginan dan penyimpanan

   Setelah sambal mendingin, pindahkan ke toples yang bersih dan kedap udara. Sambal Cabai Hihau dapat disimpan di lemari es hingga 1 bulan. Rasanya semakin intensif dari waktu ke waktu, menjadikannya bumbu yang layak untuk dimiliki.

Tips untuk Sambal Cabai Hijau yang sempurna

• Tingkat kepedasan: Sesuaikan jumlah cabai berdasarkan preferensi panas Anda. Untuk bumbu ekstra, sertakan beberapa cabai mata burung merah.
• Jumlah minyak: Jumlah minyak dapat disesuaikan; Untuk pasta yang lebih tebal, kurangi sedikit minyak, tetapi pastikan ada cukup untuk rasa dan memasak.
• Saran Melayani: Sajikan sambal Cabai Hijau Anda sebagai bumbu dengan daging panggang, makanan laut, atau dicampur dengan nasi dan sayuran. Ini juga dapat digunakan sebagai rendaman.

Opsi pemasangan untuk sambal Anda

Untuk meningkatkan pengalaman sambal Anda, pasangkan dengan hidangan tradisional Indonesia seperti:

• Nasi Goreng: Nasi goreng Indonesia
• Ayam Penyet: Ayam goreng yang hancur disajikan dengan sambal
• Ikan Bakar: Ikan bakar dengan sambal sebagai sisi
• TAHU TEMPE: Tahu goreng dan tempe, sempurna dengan sambal di samping

Manfaat Nutrisi Sambal Cabai Hijau

Bahan -bahan yang digunakan dalam Sambal Cabai Hijau memberikan banyak manfaat kesehatan, menjadikannya bukan hanya tambahan yang beraroma untuk makanan Anda tetapi juga yang bergizi:

• Cabai: Kaya vitamin A, C, dan B6, cabai meningkatkan kekebalan dan mempromosikan metabolisme.
• Bawang putih: Dikenal karena sifat anti-inflamasinya, bawang putih juga terkait dengan kesehatan jantung.
• Bawang merah: Mereka mengandung antioksidan dan dapat membantu mengatur kadar gula darah.

Pertanyaan yang sering diajukan

Bisakah Sambal Cabai Hijau dibuat sebelumnya?

Ya, mempersiapkan Sambal Cabai Hijau terlebih dahulu memungkinkan rasa untuk berkembang lebih banyak lagi. Ini bisa bertahan hingga sebulan di lemari es.

Bisakah saya menyesuaikan kepedasan?

Tentu! Eksperimen dengan kombinasi cabai yang berbeda untuk menyesuaikan tingkat panas sesuai dengan selera Anda.

Apakah Sambal Cabai Hijau Vegan?

Ya, Sambal Cabai Hijau sepenuhnya berbasis nabati, membuatnya cocok untuk diet vegan.

Bagaimana jika saya tidak memiliki pasta asam?

Anda dapat mengganti pasta asam dengan jus jeruk nipis untuk keasaman, meskipun rasa yang dihasilkan akan sedikit berbeda.

Kesimpulan

Membuat Sambal Cabai Hijau yang otentik di rumah adalah upaya yang bermanfaat yang membawa rasa masakan Indonesia yang semarak ke dapur Anda. Dengan mengikuti langkah -langkah dan tips ini, Anda dapat membuat sambal yang berapi -api dan berapi -api, mengangkat hidangan Anda dan menambahkan tendangan semangat untuk makanan sehari -hari. Nikmati perjalanan kuliner Anda dengan Sambal Cabai Hijau!