Cara membuat tomat sambal yang sempurna di rumah

Sambal Tomat adalah saus cabai Indonesia yang populer yang memancarkan rasa cerah dan sentuhan panas. Bumbu serbaguna ini dapat mengangkat berbagai hidangan, dari daging panggang hingga sayuran kukus. Membuat Sambal Tomat di rumah mudah dan bermanfaat. Panduan ini memandu Anda melalui proses, memastikan Anda membuat sambal yang otentik dan penuh dengan rasa.

Bahan-bahan

Untuk membuat Sambal Tomat, Anda akan membutuhkan bahan -bahan berikut:

Tomat segar: 5 tomat berukuran sedang dan matang
Cabai: 5-10 Medium Merah Medium (Sesuaikan berdasarkan preferensi panas)
Bawang merah: 3 bawang merah sedang, untuk rasa manis.
Bawang putih: 3 siung bawang putih, untuk kedalaman.
Jus jeruk nipis: 1-2 sendok makan, untuk menyeimbangkan rasa.
Gula: 1 sendok teh, untuk meningkatkan rasa manis.
Garam: 1 sendok teh, secukupnya.
Minyak goreng: 2-3 sendok makan, untuk tumis.

Peralatan dibutuhkan

Blender atau food processor: Untuk memurnikan bahan -bahannya.
Penggorengan atau wajan: Untuk memasak sambal.
Sudip: Untuk mengaduk.
Pisau: Untuk memotong bahan.
Talenan: Untuk pekerjaan persiapan.

Persiapan langkah demi langkah

Langkah 1: Mempersiapkan Bahan

Cuci sayuran: Bilas tomat dan cabai di bawah air yang mengalir dingin untuk menghilangkan kotoran atau pestisida.
Potong sayuran: Lepaskan batang dari cabai dan potong dengan kasar. Tergantung pada toleransi panas Anda, Anda dapat Deseed the Cabai. Potong tomat menjadi perempat, dan kupas bawang merah dan bawang putih.

Langkah 2: Bahan pemanggangan

Tomat panggang: Panaskan wajan di atas api sedang-tinggi. Tambahkan tomat cincang dan panggang selama sekitar 5-7 menit. Mereka harus menjadi lembut dan sedikit hangus di sekitar tepi. Ini meningkatkan rasa manis dan rasa.
Cabai panggang, bawang merah, dan bawang putih: Dalam wajan yang sama, tambahkan cabai, bawang merah, dan bawang putih. Panggang selama sekitar 3-5 menit sampai harum dan sedikit lunak. Awasi mereka untuk menghindari terbakar.

Langkah 3: Memadukan campuran

Sedikit keren: Setelah dipanggang, biarkan campuran menjadi dingin selama beberapa menit.
Bahan Blend: Dalam blender atau food processor, campurkan tomat panggang, cabai, bawang merah, dan bawang putih. Tambahkan jus jeruk nipis, gula, dan garam. Blend sampai Anda mencapai konsistensi yang Anda inginkan – halus atau tebal.

Langkah 4: Memasak sambal

Panaskan minyak di wajan: Tambahkan 2-3 sendok makan minyak goreng ke wajan di atas api sedang. Minyaknya harus panas tetapi tidak merokok.
Tambahkan campuran campuran: Tuang campuran sambal campuran ke dalam wajan. Aduk sesering mungkin untuk mencegah lengket dan pastikan bahkan memasak.
Membara: Biarkan tomat sambal mendidih selama 10-15 menit. Ini memperdalam rasa dan mengental saus. Jika tampak terlalu tebal, tambahkan percikan air.
Rasakan dan sesuaikan: Setelah mendidih, rasakan sambal Anda. Inilah saatnya untuk menyesuaikan bumbu. Tambahkan lebih banyak jus jeruk nipis untuk keasaman atau gula untuk rasa manis jika diperlukan.

Langkah 5: Pendinginan dan penyimpanan

Keren sepenuhnya: Setelah matang, matikan api dan biarkan sambal dingin hingga suhu kamar.
Simpan dalam wadah: Pindahkan tomat sambal ke stoples atau wadah steril. Ini dapat didinginkan hingga satu minggu atau dibekukan untuk penyimpanan yang lebih lama.

Tips untuk Sambal Tomat Perfect

Tomat: Pilih tomat matang, berair untuk rasa optimal. Varietas seperti Roma atau tomat prem adalah pilihan yang sangat baik.
Varietas cabai: Eksperimen dengan berbagai jenis cabai untuk menemukan tingkat panas Anda yang sempurna. Untuk sambal yang lebih ringan, gunakan cabai Italia atau paprika.
Tambahkan bahan tambahan: Tingkatkan sambal Anda dengan bahan -bahan tambahan seperti pasta udang panggang (terasi), serai, atau asam untuk sentuhan yang unik.
Saran Melayani: Sambal Tomat berpasangan indah dengan hidangan nasi, daging panggang, makanan laut, atau sebagai saus yang mencelupkan untuk sayuran segar.

Manfaat nutrisi

Sambal Tomat tidak hanya menambah rasa tetapi juga melayani manfaat nutrisi. Tomat adalah sumber yang kaya likopen, antioksidan, dan vitamin C dan K. cabai mengandung capsaicin, yang dikenal karena sifat anti-inflamasi dan potensi manfaat kesehatan dalam meningkatkan metabolisme. Termasuk Sambal Tomat dalam diet Anda dapat berkontribusi pada pengalaman makan yang seimbang, beraroma, dan sehat.

Kesimpulan

Menguasai Sambal Tomat di rumah adalah pengalaman yang memuaskan yang membawa esensi masakan Indonesia ke dapur Anda. Dengan bahan -bahan segar dan proses sederhana, Anda dapat menikmati bumbu beraroma ini kapan saja, mengangkat makanan Anda dengan sentuhan buatan sendiri. Dengan mengikuti panduan terperinci ini, Anda sekarang diperlengkapi untuk membuat Sambal Tomat yang sangat sesuai dengan langit -langit mulut Anda. Nikmati saus ikonik ini sebagai peningkatan beraroma untuk petualangan kuliner Anda.