Cara membuat nasi dadar binal otentik di rumah

Apa itu Nasi Dadar Binal?

Nasi Dadar Binal adalah hidangan nasi tradisional Indonesia, secara unik ditandai dengan warna dan citarasa yang cerah. Ini fitur beras kukus terbungkus dalam lapisan tipis pancake kelapa, biasanya dilengkapi dengan bumbu dan rempah -rempah aromatik. Kombinasi ini menciptakan campuran tekstur dan rasa yang menyenangkan, menjadikannya hidangan yang dicintai di antara orang Indonesia dan penggemar makanan di seluruh dunia.

Bahan dibutuhkan

Untuk nasi:

2 cangkir nasi melati
2 gelas air
1 sendok makan daun pandan (atau ekstrak pandan)
Sedikit garam

Untuk pancake kelapa:

1 cangkir tepung serba guna
1 cangkir santan
1 cangkir air
1 sendok makan gula
Sedikit garam
Beberapa tetes pewarna makanan hijau (opsional, untuk daya tarik estetika)
1 sendok makan daun pandan cincang halus (opsional, untuk wewangian)

Untuk isinya:

200g ayam habik atau udang yang dimasak
2 sendok makan bawang merah goreng
1 sendok makan kecap
1 sendok teh bubuk ketumbar
1 sendok teh lada hitam tanah
Opsional: Chili atau Sambal secukupnya

Untuk hiasan:

Ketumbar segar
Irisan mentimun
Wedges jeruk nipis

Instruksi langkah demi langkah untuk membuat nasi dadar binal

Langkah 1: Siapkan nasi

Bilas nasi:
Mulailah dengan membilas nasi melati di bawah air yang mengalir dingin sampai air mengalir jernih. Ini menghilangkan kelebihan pati dan memastikan nasi mengembang.
Rendam nasi (opsional):
Rendam nasi dalam air selama sekitar 30 menit untuk tekstur yang lebih baik.
Masak nasi:
Dalam penanak nasi atau panci, campurkan nasi, air, daun pandan, dan garam. Masak sesuai dengan instruksi penanak nasi Anda atau didihkan panci, lalu kurangi menjadi panas rendah, tutup, dan biarkan mengukus selama sekitar 15-20 menit sampai matang. Angkat dari api dan biarkan istirahat.

Langkah 2: Buat pancake kelapa

Campur adonan:
Dalam mangkuk pengaduk, campurkan tepung serba guna, santan, air, gula, dan sejumput garam. Kocok sampai halus. Jika diinginkan, tambahkan pewarna makanan hijau dan daun pandan cincang halus untuk aroma dan warna.
Masak pancake:
Panaskan wajan tanpa lengket di atas api sedang. Olesi sedikit dengan minyak, lalu tuangkan sendok besar adonan. Sebarkan secara merata untuk membentuk lapisan tipis. Masak selama sekitar 2-3 menit di satu sisi sampai kecoklatan ringan, lalu balik dan masak di sisi lain selama 1-2 menit tambahan. Transfer ke piring dan lanjutkan dengan adonan yang tersisa, menumpuk pancake saat Anda pergi.

Langkah 3: Siapkan isinya

Campurkan bahan:
Dalam mangkuk, campurkan parut ayam atau udang yang dimasak dengan bawang merah goreng, kecap, bubuk ketumbar, dan lada hitam tanah. Sesuaikan bumbu seperlunya dan sisihkan.

Langkah 4: Merakit Nasi Dadar Binal

Letakkan pancake:
Ambil pancake kelapa dan letakkan rata di permukaan yang bersih.
Tambahkan nasi:
Sendokkan sebagian nasi yang dimasak di tengah pancake.
Tambahkan isinya:
Taburi nasi dengan porsi ayam atau udang yang murah hati.
Bungkus pancake:
Lipat sisi pancake di atas nasi dan mengisi, buat parsel yang rapi. Anda juga dapat menggulungnya seperti burrito jika Anda mau. Pastikan pengisian tertutup sepenuhnya.
Mengulang:
Ulangi proses pembungkus untuk sisa pancake, nasi, dan pengisian.

Langkah 5: Sajikan

Presentasi:
Untuk melayani, posisikan Nasi Dadar Binal yang dibungkus dengan indah di atas piring. Hiasi dengan ketumbar segar, irisan irisan, dan irisan jeruk nipis.
Menikmati:
Hidangan ini dapat dinikmati hangat atau pada suhu kamar. Pasangkan dengan cabai atau sambal untuk tendangan rasa ekstra.

Tips untuk rasa otentik

Pilih bahan berkualitas: Nasi Authentic Nasi Dadar Binal mengandalkan bahan-bahan segar dan berkualitas tinggi. Cobalah menggunakan santan segar untuk rasa terbaik.
Eksperimen dengan rempah -rempah: Sementara pengisian klasik termasuk ayam atau udang, jangan ragu untuk menambahkan rempah -rempah seperti serai atau lengeng untuk memperkaya profil rasa.
Presentasi penting: Daya tarik visual hidangan Anda penting. Gunakan hiasan yang semarak dan pertimbangkan pelapisan dengan cara yang menampilkan pancake kelapa yang indah.

Informasi nutrisi (per porsi)

Kalori: Sekitar 350
Protein: 15g
Karbohidrat: 55g
Lemak: 10g

Variasi Nasi Dadar Binal

Versi Vegetarian: Ganti isi ayam atau udang dengan campuran sayuran tumis, tahu, atau tempe yang dibumbui dengan kecap dan rempah -rempah.
Kegembiraan makanan laut: Gunakan campuran makanan laut seperti cumi-cumi, kepiting, atau ikan untuk membuat versi yang terinspirasi dari hidangan ini.
Twist pedas: Bagi mereka yang menyukai panas, masukkan sambal pedas ke dalam isian atau sebagai bumbu samping.

Menyimpan sisa makanan

Jika Anda memiliki sisa makanan, simpan dalam wadah kedap udara di lemari es hingga 2 hari. Panaskan kembali dalam oven atau pada wajan sebelum disajikan lagi.

Mencapai Nasi Dadar Binal di rumah yang sempurna mungkin memerlukan beberapa latihan, tetapi prosesnya bermanfaat dan hasilnya adalah hidangan aromatik yang lezat yang merangkum warisan kuliner Indonesia.